{"product_id":"a-vilag-izeinek-anatomiaja","title":"A világ ízeinek anatómiája","description":"Palágyi Eszter neve egyet jelent a gasztronómiai csúcsteljesítménnyel és a konyhaművészet határainak feszegetésével. Michelin-csillagos séfként nem csupán ételeket, hanem gondolkodásmódot, új szemléletet teremtett: olyan komplex tudást, ahol az ízek, illatok, textúrák és történetek egy közös nyelven szólnak.\r\n\r\nEz a könyv nem egyszerű szakácskönyv. Sokkal inkább tankönyv és inspirációs forrás mindazoknak, akik érteni és átlátni szeretnék a világ ízeinek mélyebb összefüggéseit. A kötetben recept, technológia, kultúrtörténet és filozófia találkozik - olyan enciklopédikus igényességgel, amely új mércét állít a szakácskönyvek világában.\r\n\r\nA Világ ízeinek anatómiája bemutatja, hogyan épül fel az ízek rétegezett univerzuma: miként kapcsolódnak egymáshoz a távoli kontinensek alapanyagai, milyen tudományos és érzéki logika szervezi az umamit, a fűszerek erejét, a textúrák játékát. Minden fejezet betekintést nyújt az alapanyagok mélyebb természetébe, a fine dining technológiák precizitásába, és abba a gondolkodásmódba, amely a jövő gasztronómiáját formálja.\r\n\r\nA könyv azoknak szól, akik tanulni, érteni és alkotni akarnak. Séfeknek, szakácstanoncoknak, étteremtulajdonosoknak, gasztronómiai kutatóknak és mindazoknak, akik hiszik, hogy az étel több mint táplálék: kultúra, művészet és tudomány egyben.\r\n\r\nPalágyi Eszter személyes történetei, háttértudása és kísérletező szenvedélye teszi egyedivé ezt a kiadványt, amely egyszerre szakmai kézikönyv és inspirációs utazás: a világ ízeinek anatómiáján keresztül új perspektívát ad, és meghív mindenkit egy páratlan gasztronómiai kalandra - a jövő konyhájába.\u003cspan class=\"booksy-isbn-search\" style=\"position:absolute;left:-9999px;width:1px;height:1px;overflow:hidden;\" aria-hidden=\"true\"\u003eISBN: 9786156488527\u003c\/span\u003e","brand":"Palágyi Eszter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570489209218,"sku":"9786156488527","price":229.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/1500\/6850\/files\/ID22-357699.jpg?v=1776419141","url":"https:\/\/www.booksy.ro\/products\/a-vilag-izeinek-anatomiaja","provider":"Booksy","version":"1.0","type":"link"}