{"product_id":"szorostul-borostul-azoknak-akik-jot-akarnak-enni-es-a-vilagot-is-szeretnek-megmenteni","title":"Szőröstül-bőröstül","description":"Joacim Lund riportkönyvében arra keresi a választ, hogyan tudnánk kitörni az élelmiszer-üzletláncok olcsó, ezért rossz minőségű és szűk választékú áruinak fogságából. Hogyan változtassunk az utóbbi évtizedekben teljesen megváltozott étkezési szokásainkon, hogy visszatérhessünk a tudatos táplálkozáshoz, egészséges főzéshez. Vajon akkor is megennénk az előre feldolgozott készételeket, ha tudnánk, miből és hogyan készülnek? A legnagyobb gond, hogy a döntésre esélyünk sincs, ami a kereskedelmi hálózatok felelősségét veti fel.\r\n\r\nLund meglátogatta a norvég Coop és Rema üzletláncok vezetőségét, akik hibáikat elismerve óvatos biotermék-kínálattal kísérleteznek, de ehhez tájékozott vásárlókra van szükség. Az élelmiszer-iparág hátterében kiterjedt környezeti és állatjóléti problémák húzódnak, húsalapú étkezésünk a takarmány nagyipari termelése miatt tönkreteszi a Földet, a brazil esőerdők négyötödét így tarolták le. Ellenpéldákat keresve koppenhágai és londoni díjnyertes éttermekben járunk, melyek azzal lettek világelsők, hogy helyi nyersanyagokból dolgoznak vagy az alapanyag teljes feldolgozására törekednek a virágbefőttől az elropogtatható szalonkafejig.\r\n\r\nMegismerkedünk a \"mindenevők dilemmájával\" (mit válasszunk, hogy életben maradjunk?), \"a nagy hármassal\" (a só, a cukor és a zsír háttérhatalmával), a nose to tail cookinggal (szőröstől-bőröstől), a berlini Húsatlasszal, a barbecue texasi fővárosával, a lelkiismeretüket altató \"új jólétisekkel\", \"a boldog hús mítoszával\" és az amerikanizált rohanó étrend sokkoló számadataival.\u003cspan class=\"booksy-isbn-search\" style=\"position:absolute;left:-9999px;width:1px;height:1px;overflow:hidden;\" aria-hidden=\"true\"\u003eISBN: 9789632799438\u003c\/span\u003e","brand":"Joacim Lund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56566792159618,"sku":"9789632799438","price":50.99,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/1500\/6850\/files\/ID22-296200_c80992ab-9c72-45c8-bff4-fe3e1eeaba31.jpg?v=1776331560","url":"https:\/\/www.booksy.ro\/products\/szorostul-borostul-azoknak-akik-jot-akarnak-enni-es-a-vilagot-is-szeretnek-megmenteni","provider":"Booksy","version":"1.0","type":"link"}