Small plate

Small plate — Kicsi, kemény, igazi

Krasznai Norbert szakácskönyve azt bizonyítja: a jó étel nem arról szól, hogy sokat tudsz csinálni, hanem hogy mit tudsz tenni kevésből. Olyan konyha, amely keletről kapja az ihletét — Ázsia és a Közép-Kelet között —, de a budapesti étterem-konyhák kemény gyakorlatában született meg. A Dobrumba, a Gerlóczy, a Societé Budapest — mindenhol azt tanulta, hogy az ételek lényege az apró döntésekben rejlik, a precizitásban és a merészségben egyaránt.

E szakácskönyv a kézművesség nyelvén szól: minden recept azt mutatja, nagyobb eredményt lehet elérni, ha tudatosan kevesebbet teszünk az ételre. Nem csupán éttermi szinten meghökkentő ételek, hanem olyan receptek, amelyeket a saját konyhádban is sikerrel elkészíthetsz — kezdő vagy tapasztalt főzőként egyaránt. Ez a könyv arról tanít: ha ismered az alapokat és nem félsz az ízektől, a lehető legtöbb időt a finomságokon töltöd, nem az adag méretétől szorongasz.

Miért a Booksytól? 1-2 munkanapon belül erdélyi szállítás vagy ingyenes bolti átvétel Székelyudvarhelyen.

Kötés: keményfedeles | 183 oldal | HVG Könyvek kiadó | 2026