150 lei felett INGYEN automata · 200 lei felett INGYEN futár
Könyv adatok
- Kategória
- Könyv › Életmód, egészség › Gasztronómia › Szakácskönyvek › Általános
- Szerző
- Dr. Stuart Farrimond
- Kiadó
- Libri Könyvkiadó
- Megjelenés éve
- 2023
- Oldalszám
- 256
- Kötés
- kemény kötés
- Nyelv
- Magyar
- ISBN
- 9789636042486
Leírás
A főzés tudománya – Dr. Stuart Farrimond
Miért sárgul a brokkoli főzéskor? Mikor érzi meg tényleg a hús az értékét a tűzben? A tudományt nem csak a laboratóriumban fedezzük fel — a konyhában is van helye. Dr. Stuart Farrimond orvosból élelmiszerkutató lett, aki a hétköznapi gasztronómia mögötti rejtelmeket tárja fel. Ez a könyv azt tanítja, hogy ha megértjük, miért történnek az ételben végbemenő kémiai és fizikai folyamatok, akkor nem csupán recepteket követünk — kreatívabban, tudatosabban főzünk.
160 gyakorlati válasz az alapvető konyhai dilemmákra, megbízható kutatási adatokkal alátámasztva. Érthetően magyarázott eljárások, alapanyag-tulajdonságok és eszközhasználat. Látványos képek segítik a megértést.
Miért a Booksytól? Magyarországi szállítás 1–2 munkanap alatt, ingyenes bolti átvétel Székelyudvarhelyen.
Kötés: keménykötés | 256 oldal | Libri Könyvkiadó | 2023
ISBN: 9789636042486
