150 lei felett INGYEN automata · 200 lei felett INGYEN futár
Könyv adatok
- Kategória
- Könyv › Életmód, egészség › Gasztronómia › Szakácskönyvek › Befőzés, tartósítás
- Szerző
- Holly Davis
- Kiadó
- HVG Könyvek kiadó
- Megjelenés éve
- 2025
- Oldalszám
- 271
- Kötés
- cérnafűzött, keménytáblás
- Nyelv
- Magyar
- ISBN
- 9789633049358
Leírás
Fermentálás – Házi erjesztés kezdőknek
Az erjesztés a konyha titkos szövetsége: egy olyan technológia, amely mikroorganizmusokat és időt alkalmaz arra, hogy az egyszerű alapanyagok mélyebb ízeket és különleges textúrákat nyerjenek. Holly Davis gyakorlati útmutatójában megtanulod, hogy otthoni eszközökkel és kevés költséggel hogyan hozhat létre saját erjesztett készleteket — a keleti miso-pasztáktól a nyugat-európai kapszlis füvesedésig, közép-amerikai kvass-variációk és afrikai gabonás italok révén.
Nem egy diétás könyv: a fermentáció az egyik legfontosabb kulináris készség, amely megelőzi a modern konzerválást, és ma is releváns marad a fenntarthatóságra és az étélvezetre irányuló konyhafilozófia számára. 271 oldal, részletes receptek, hibaelhárítási tanácsok és érdekességek a mikrobiológiáról, hogy megértsed, mit csinálnak a baktériumok az edényed alatt.
Miért a Booksytól? Szállítás Székelyudvarhelyről 1–2 munkanapon belül, vagy ingyenes bolti átvétel Odorheiu Secuiescben.
Holly Davis: Fermentálás. HVG Könyvek kiadó, 2025. 271 oldal, magyar nyelvű, fűzött kötés.
ISBN: 9789633049358
