150 lei felett INGYEN automata · 200 lei felett INGYEN futár
Könyv adatok
- Kategória
- Könyv › Életmód, egészség › Gasztronómia › Szakácskönyvek › Általános
- Szerző
- Király Ágnes, Horváth Judit
- Kiadó
- HVG Könyvek kiadó
- Megjelenés éve
- 2022
- Oldalszám
- 351
- Kötés
- kemény kötés
- Nyelv
- Magyar
- ISBN
- 9789635652815
Leírás
Fermentált konyha – Egészséges és ízletes erjesztett ételek
A fermentáció szilent cseremete a konyha rejtett univerzuma. Король Ágnes és Horváth Judit 351 oldalas könyve nem receptgyűjtemény, hanem biológiai laboratórium tankönyve, amelyből megtanulhatod, hogyan éled meg a természetes mikroorganizmusok munkáját mindennapi főzésedben. A klasszikus magyar asztal — ahol a kovászolt káposzta, a házikészítésű tejföl és az erjedő tejesítmények évszázados alapjai — ma ismét újraértékelésre kerül a modern egészségtudatosság fényében.
351 receptből nem csupán eszközöket szerzesz, hanem a tudatosságot, hogy ételeiddel milyen mikróbás ökoszisztémákat alapozol meg. A könyv személyesen adaptálható útmutató azok számára, akik elég merészek újrafelfedezni, hogy a szőlőcukor-erjesztés, a magzat-kukoricaőrlés vagy az egyedi fűszerkombinációk hogyan döngetik meg az ízélményt. Laktóz-, tojás- és gluténérzékenyek találnak tudatos receptúra-módosításokat, melyek nem a kompromisszumot, hanem a kiváló ízvilág fenntartása mellett születnek.
Miért a Booksytól? Székelyudvarhelyen működő magyar könyvesbolt: ingyenes bolti átvétel vagy gyors erdélyi szállítás 1-2 munkanapon belül.
Kötés: papír | 351 oldal | Magyar | HVG Könyvek kiadó | 2022
ISBN: 9789635652815
