Hűtőipari kézikönyv I. -
Szerző: Mezőgazda Kiadó
Elektronika›Műszaki›Szakkönyv

Hűtőipari kézikönyv I.

Vonalkód (EAN / ISBN): 9789639358706

105,99 lei
/
Az ár az áfát tartalmazza.
🏪 Bolti átvétellel
100,69 lei
INGYEN átvétel · Sportului 4
−5% a pénztárnál:
🚚 Automatába 16 lei · házhoz 22 lei · boltban ingyen
150 lei felett ingyen automata · 200 lei felett futár
📦 Beszállítótól· 4–7 munkanap
Szállítási információ
Szállítási idő 4-7 munkanap
Feladás Beszállítótól · 4-7 munkanap
Személyes átvétel Elérhető 3-5 munkanapon belül (1-2 nappal a szállítás előtt)

Könyv adatok

Kategória
Könyv › Szakkönyv › Műszaki › Elektronika
Kiadó
Mezőgazda Kiadó
Megjelenés éve
2002
Oldalszám
660
Kötés
cérnafűzött, keménytáblás
Nyelv
Magyar
ISBN
9789639358706

Leírás

A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai munkában nélkülözhetetlen hiánycikké vált. Új eljárások, új termékek jelentek meg és a táplálkozástudomány is más követelményeket támaszt a feldolgozott élelmiszerekkel szemben. Nőtt a hűtőlánc, az élelmiszer-biztonsági követelmények szerepe. A kézikönyv szerzői, akik az élelmiszer-tudomány, az élelmiszerhűtés, -fagyasztás szakemberei, a legújabb kutatási, fejlesztési eredményeken alapuló ismereteik alapján dolgozták fel a fejezeteket.

Ez is érdekelhet

Legutóbb megtekintett elemek